https://www.gwars.io/top-chart.php?id=2352035&rid=0
Во сколько по серверу обновляется?

Около 5 утра

Говорят в 5:00, а учет идет с 5:00 до 5:00?

С 3:00 по 3:00 как я заметил. Но это не точно

Учёт до 3х часов , а обнова в рейте после 5ти

Как повезёт. По моим наблюдениям с 6 до 7, но иногда и ближе к 8