Он охотится на тебя даже если схрон пуст?

Нет, только если в схроне есть урожай.

Если пуст, то не нападёт на тебя

я тоже так думал, но увы
я воспроизвел следующее:
- Иду продавать
- Сливаю омону
- Захожу второй раз успешно продаю (Омон на месте)
- Через какое то время зашел в прибреж, торгаш переместился, хотя схрон пуст (И омон меня схватил((

Не может быть такого.

Или же по брежка не обновилась и глюк.

Глюки...тоже бывало

4 было такое и не раз...

4 Сразу после продажи бывает изредка такое

Стопроцентная гарантия на отсутствие ОМОНа - удаление схрона и продажа всего товара, в случае если там остался после уаления.