Можно ли объединять в один предмет рыбу, воды и так далее?

стакаются автоматически, если они не арендные

Только одного типа. Т. е. рыбу в одну кучу, грибы в другую и т. п. Для этого нужно положить, а затем забрать одну кучу в дом/NPC в инвентарь. Лут старого типа не будет складываться с новым. И лут не должен быть в аренде.