Привет, подскажите где можно почитать стоит ли брать в аренду магазин/бар и как ими управлять, а то опыта нет :(

А что ты собрался в магазине продавать ?

Вот и вопрос: что лучше и вообще как это делать, сам процесс

Советую даже не пытаться заморачиваться. Если нет заводов, продукция которых будет реализовываться, то от магазинов будет 0 толку.