сабж, с какого боевого уровня персонаж начинает учитываться в рейтингах?

С 20-го же

c 5 насколько я помню. Там есть Рейтинги- они просто не написаны на странице "рейтинги"

С 20-го по умениям, с 21-го по экспе. Фермер, по идее, не зависит, но там растения и отсутствие защиты от динамита не позволят засветиться.

3 Раньше были, сейчас уже нет ни фига.

Рейтинги все подписаны по уровню https://www.gwars.io/ratings.php
Лучший фермер не имеет ограничений по уровням.