Если день пропустить на сколько счётчик снизится?
И все бонусы что набил всегда на странице отображаются и будут присутствовать если непропускать?

на -7

[GanjaWiki : Ежедневные_квесты]

Да. Если не пропускать то бонусы будут отображаться как постоянные.