Если накопил дейлики и потом 1 раз не выполнил прогресс полностью снимается ?

Нет. Минус 7 дейликов вычитается

-7 дейликов за один день пропуска

Пропуск одного дня в квесте уменьшает его на 7 пунктов бонусов за каждый пропущенный день. Но если в этот день не было проведено ни одного боя, то на 14 пунктов.