какая оптимальная прочность обновления пулемета HK 121 GPMG?

На самом деле оптимальная прочность - это когда начинает душит жаба чинить предмет, т.е. напрямую зависит от финансового благополучия персонажа.

по гос предметам есть табличка, по артам найти не могу)

ИМХО, разницы при сдаче в гос нет: и за новый арт и за сломанный дадут одинаковую цену.

Калькулятор для госа, артов и именного:
Оптимальный слом.
http://www.ganjafile.io/download.php?mid=1477387&id=196931
http://f.ganjafile.io/1/196931_a270_raschet_optimalnogo_sloma2.html