В правой руке неостед 2+1 выстрела
в левой руке кольт 3 выстрела

расчитываю на 40% вероятности второго выстрела при попадании из неостеда, но этого не происходит, почему?

40% это не значит, что 4 из 10 попадания будут двойными выстрелами

да ещё ни одного двойного не видел

проверяется оружие в обеих руках.

2 дроба возьми и будет счастье.

в обоих руках в сумме 6 выстрелов

должны быть обязательно дробовики для бонуса?

6 да обязательно дробовики.