Почему некоторые ходы в бою быстрее заявленного времени проходят и некоторые даже кнопки нажать не успевают?
Например все ходы по 30 сек и раз какой-то ход 5сек идет , почему так?

Потому что ты не обновил страницу вовремя.

можно выставить время ожидания

1, потому что все игроки сделали свой ход до окончания времени хода. И начинается следующий