Yoshinori Watanabe не хочет со мной разговаривать!)что делать?как у него квесты
брать?

Всегда будет один NPC который не будет разговаривать.
В вашем случае это Yoshinori Watanabe

нужно поднять отношение. убивать врагов нпс , делать квесты союзников или
перелететь на другой остров и делать квесты за его синд