Начал выполнять, принёс цемент и сталь, подождал пол-часа и понял, что сейчас
мне бонусы будут не в тему. До какого этапа можно выполнить и отложить квест,
чтоб не получить бонусы и награды и подождать пару недель?

можешь хоть через год продолжить :)

+ Если в квесте что то ограничивалось по времени, это обязательно указали бы

понял,спасибо