В настройках перса предлагается выставить пол перса. Он выставляется один раз и
навсегда или можно менять туда-сюда. Можно ли выставить, скажем, женский пол,
затем юзать веер\получить подарки на 8 марта;)))) и потом сделать обратную
операцию?

только раз можно

Ишь ты)

Вот так полЕвропы делает.