Узнать хочу можно ли из оружейки сделать магазин или на оборот и список торговли
сам владелец делает?

Заходишь в управление недвигой и там жмёшь сменить профиль и меняешь.

Оружейная лавка это и есть магазин.
А все профили смотришь в меню недвиги.