Вопрос: если я один раз взяла рейтинг то повторно в этой котегория я могу или уже не защитают?

Можно, если соответствует условиям (по уровню).

Можете, пока не получите достижение Чемпион.

После этого можно будет участвовать только в рейтинге фермеров.

можно брать один и тот же рейтинг несколько раз