пруд и пацифик ускоряют рост только посадок на соседних клетках ,которые с ними
соприкасаются , или всей фермы? ну то есть пруд поливает всю ферму или только
клетки рядышком?

Только рядом

поливает все по кнопке. ускоряет соседние

это пруд.
а пацифик только соседние.

+3 только если мксиканец есть

Пруд заменяет один полив примыкающим к нему клеткам, и даёт кнопку "полить все"
при наличии мексиканца.