Возьму я, скажем, два хавка и на аут. Будут ли учитываться криты из обоих
стволов в ачивку если я снёс пока уже с первой руки? Или если первой руки уже
хватило, чтобы его снести, то вторая не будет считаться?

Будет.

сомневаюсь что такое тестили.

дойти до пока с 2мя хавками, а потом еще и стрелять в одну сторону с двух рук.
такого мазохиста замечено не было