На заводе имеются ресурсы.
Что будет с ними, если я переделаю завод в другой профиль, не использующий
данные ресурсы?

Останутся на заводе.
Сможешь использовать рессурсы когда обратно перепрофилирешь завод.

останутся на заводе
перепрофилируешь обратно - станут доступны

останутся на балансе, пока снова не понадобятся для производства продукции

Спасибо