Два вопроса:
1) если я накопил несколько квестов, а потом один день пропустил, слетят все
бонусы или потеря будет только в одном накопленном квесте?
2) дают ли какие то ещё бонусы при накоплении свыше 21 квеста?

1 при пропуске 1 дня кол-во накопленных уменьшается на 7.
2 пока что нет.

Тут отображаются все бонусы от накопленных квестов:
http://www.gwars.io/help/index.php?sid=102&pid=45

спасибо!