Вопрос, она используется только как ресурс для производства на Z или может быть
востребована для npc квестов на G? Есть ли смысл высталять на терминал?

Производство с нефтью только на Z.

В квестах не используется.

а можно полный список где-то посмотреть того что где используется, включая
квесты?

Нигде

По квестам тут в таблице: [GanjaWiki : Npc]

По остальному тут: http://www.gwars.io/stats.php
Тыкаешь интересующий тебя ресурс, в левой колонке смотришь острова, на котором
есть потребляющая данный ресурс недвижимость.

5+

Там колонка "спрос" есть.

http://www.gwars.io/stats.php

про статистику в курсе, а за квесты отдельное спасибо!