почему он никогда не хочет разговаривать?

Как его разговорить?

Один NPC (на каждом из островов) не захочет c вами разговаривать с самого
начала. Просто игнорируйте его. Так задумано.

Но иногда ситуация меняется и не хочет разговаривать уже другой нпс