Допустим, есть у меня 10 грибов. Выставляю их на доску с быстрой продажей из инвентаря. На доске висит объявление на 10 грибов. Ок.

Иду брать квест у npc на острове. И, о чудо, допустим, он выдаёт задание принести гриб и получить умелку. Соглашаюсь. Сдаю квест.

Npc забирает грибок из пачки. В инвентаре остаётся 9 грибов. На доске по-прежнему висит пачка на 10 за изначальный прайс. Что будет, если попробовать её купить, честно, не проверял. Что будет, если истратить таким образом всю пачку, тоже не проверял.

Решение.
При сдаче квеста игнорировать лут, выставленный на быструю продажу. Вроде как, лут, полученный в аренду, уже умеет игнорироваться. Тут напрашивается что-то аналогичное.